Saveggy lansează un înveliș comestibil care elimină necesitatea ambalajelor din plastic În prezent, doar o mică parte din toate ambalajele din plastic utilizate la nivel mondial sunt reciclate. Potrivit cercetătorilor, procentul este de aproximativ 14%, în condițiile în care se estimează că se produc anual 460 de milioane de tone de plastic. Poluarea cu plastic poate fi pusă pe seama unei multitudini de factori, de la materiale greu de reciclat, lipsa infrastructurii de reciclare și eliminarea iresponsabilă a ambalajelor de către consumatori. Dar ce s-ar întâmpla dacă ambalajele nu ar trebui deloc să fie colectate, reciclate sau eliminate? Cum ar fi dacă ambalajele ar putea fi pur și simplu consumate? De multe ori fabricate din materiale regenerabile sau biodegradabile, ambalajele comestibile sunt concepute pentru a evita complet necesitatea eliminării la sfârșitul ciclului de viață. Se estimează că dimensiunea pieței ambalajelor comestibile de 1,4 miliarde de dolari în 2022 va ajunge la 5,26 miliarde de dolari până în 2032, preluând astfel o mare parte din piața plasticului de unică folosință. Această tendință nu mai rămâne doar la nivel teoretic: unele companii încep să implementeze soluții comerciale care transformă ambalajele în produse consumabile. Un exemplu concret este startup-ul suedez Saveggy, care a lansat un înveliş comestibil, complet natural, destinat protejării fructelor și legumelor fără a fi nevoie de folie de plastic. O soluție simplă, dar revoluționară Învelișul Saveggy este realizat din doar două ingrediente – ulei de rapiță și ulei de ovăz – și nu conține aditivi sau substanțe sintetice. Aplicată direct pe suprafața produselor, pelicula naturală creează o barieră care încetinește pierderea de apă și deteriorarea alimentelor, prelungind durata prospețimii acestora. Cu ajutorul acestei tehnologii, Saveggy vizează reducerea masivă a plasticului folosit pentru ambalarea legumelor, în special a castraveților, din care doar în Uniunea Europeană se consumă peste 3 000 de tone anual. Din laborator până la raftul supermarketului Fondată în 2020 de Vahid Sohrabpour și Arash Fayyazi, compania suedeză a colaborat cu Universitatea Lund pentru a perfecționa formula naturală. În prezent, Saveggy derulează un proiect pilot în Suedia, în parteneriat cu retailerul ICA și producătorul Odlarna. Timp de o lună, castraveții acoperiți cu noul strat comestibil vor fi testați direct în magazine, marcând trecerea oficială a produsului din faza de cercetare către cea comercială. Sprijin european pentru o piață mai curată Inițiativa Saveggy este susținută de EIT Food – o organizație ce face parte din Institutul European de Inovație și Tehnologie – și de Universitatea Aarhus. Scopul final este sprijinirea obiectivelor Uniunii Europene pentru 2030 privind reducerea ambalajelor din plastic și a risipei alimentare. Extinderea planificată și viziunea fondatorilor După finalizarea testelor din Suedia, Saveggy plănuiește să extindă utilizarea învelișului și la alte fructe și legume, urmând să lanseze prima linie industrială în incinta fabricii Odlarna. „Castraveții reflectă perfect dilema actuală dintre risipa alimentară și poluarea cu plastic. Ne propunem să diminuăm ambele probleme, acționând în armonie cu natura și cu resursele care ne susțin existența”, a declarat Arash Fayyazi. 32 | NEWS
RkJQdWJsaXNoZXIy MzM3OTUzMg==