Structurile sale semisferice din plastic, spre deosebire de alte modele existente deja pe piață, au fost realizate pentru a oferi o variantă mai bună și o experiență superioară. Modelul a atras deja atenția unor clienți din țări precum Japonia, Franța, Canada, Belgia și Argentina, urmând să intre în producție în scurt timp.
Structura Plex’Eat concepută de Christophe Gernigon are formă semisferică și este realizată din plexiglas transparent, fiind suspendată de plafonul restaurantului chiar deasupra meselor, după modelul abajururilor. Partea din spate a structurii este decupată pentru a le permite clienților să se poată așeza pe scaune fără efort.
Dimensiunea standard propusă pentru Plex’Eat este de 80×70 centrimetri, dar designerul a precizat că lucrează deja la un model mai mare pentru ca familiile sau cuplurile să se poată bucura de servirea mesei în oraș.
