Psihologia și influența culorii în industria de panificație
Marcus Gavius Apicius, cunoscut gurmand roman din secolul I, a devenit celebru datorită iubirii sale pentru mâncare și pentru cinele extravagante pe care le organiza – lui îi este atribuit aforismul „mâncăm mai întâi cu ochii”. Culoarea este un reper senzorial de bază, influențând într-o mare măsură alegerile alimentare ale consumatorilor. Iată cum pot brandurile producătoare din industria de panificație să folosească acest lucru în avantajul lor.